Cuánto sale hoy cocinar en casa: pizza, hamburguesas y empanadas frente al precio del envío a domicilio

El hecho se produjo en el marco de un nuevo relevamiento de precios sobre productos de consumo masivo y ofertas gastronómicas: una pizza grande de mozzarella elaborada en casa, con los ingredientes justos para ocho porciones, cuesta $8.745, frente a un piso de $20.000 en una pizzería con envío, antes de sumar el costo de traslado. De acuerdo con la investigación, dos hamburguesas caseras con papas fritas salen $10.797, mientras que las promociones más accesibles por delivery arrancan en $18.000. Una docena de empanadas de carne al horno ronda los $14.484 preparada en el hogar, contra una oferta mínima de $16.000 en locales especializados.

La pizza, donde el ahorro es más marcado

El relevamiento indica que, con los ingredientes exactos de la receta, una pizza grande de mozzarella de ocho porciones se obtiene por $8.745. La mozzarella concentra más de tres cuartas partes de ese costo: los 350 gramos necesarios se consiguen a $7.084. Cuando se opta por comprar los envases completos en el supermercado, el desembolso inicial trepa a $15.820, aunque los sobrantes quedan disponibles para futuras preparaciones. En ambos casos, el monto resultante se ubica por debajo del precio mínimo de una pizza por delivery, que parte de $20.000 antes de adicionar el envío. El ahorro efectivo oscila entre el 56% y el 72%, y la cocción, descontada la hora de levado de la masa, no demanda técnica especial.

Hamburguesas: el resultado depende de la alacena

La pesquisa precisa que dos medallones con queso cheddar y papas fritas se consiguen por $10.797 si se utilizan únicamente las cantidades requeridas, es decir, alrededor de $5.400 por unidad. Las promociones más económicas en cadenas de hamburgueserías rondan los $18.000 por dos porciones con papas, lo que arroja un ahorro cercano a los $7.200, equivalente al 40%. La diferencia se diluye cuando la heladera está vacía: adquirir todos los paquetes completos —medallones, panes, queso y aceite— lleva el gasto a $23.439 y supera las promociones más baratas del envío a domicilio. El informe aclara que buena parte del aceite empleado para freír las papas puede reutilizarse, de modo que el costo real suele quedar algo por debajo del calculado.

Empanadas: el caso más variable según el punto de comparación

De acuerdo con el trabajo, una docena de empanadas de carne al horno, elaboradas con tapas compradas, sale $14.484 al utilizar las cantidades exactas de la receta, lo que equivale a $1.207 por unidad. La carne picada —500 gramos a $8.000— representa más de la mitad del costo total. Frente a las promociones por docena más económicas en casas de empanadas, que parten de $16.000, la brecha se reduce a $1.516, apenas un 9%. No obstante, cuando la comparación se realiza con pizzerías que expenden la empanada por unidad a $3.500 o más, la docena preparada en casa ofrece un ahorro superior a los $27.000, cercano al 66%. Como en el caso de las hamburguesas, comprar todos los paquetes desde cero, con un desembolso de $30.950, puede superar el precio de las promociones más económicas, aunque los excedentes de condimentos, aceitunas, huevos y verdeo quedan disponibles para nuevas elaboraciones.

• Pizza grande de mozzarella casera: $8.745 con ingredientes justos; $15.820 con envases completos. Delivery desde $20.000 más envío. Ahorro del 56% al 72%.
• Dos hamburguesas con queso cheddar y papas fritas: $10.797 en casa con cantidades exactas; $23.439 si se compran todos los paquetes. Promociones por delivery desde $18.000. Ahorro cercano al 40% con alacena provista.
• Docena de empanadas de carne al horno: $14.484 caseras con tapas compradas; $30.950 comprando todos los paquetes. Promociones por docena desde $16.000; por unidad, desde $3.500. Ahorro del 9% al 66% según el punto de comparación.
• El rendimiento final depende de los ingredientes ya disponibles: cuanto más completa la alacena, mayor es el margen de ahorro frente al delivery.