Dos sábados para llenar el changuito: el Mercado Concentrador abre sus puertas con chivito y trucha como estrellas invitadas

Acá en Chimbas, como en tantos barrios de la zona, la pregunta de cada semana pasa por dónde conseguir mercadería fresca sin pagar de más. Y resulta que el Mercado Concentrador del Neuquén vuelve a abrir sus puertas durante dos sábados seguidos, con una propuesta que promete tentar tanto al ama de casa que arma el listado para todo el mes como al comerciante que busca reponer stock a precios mayoristas.

El predio recibirá a particulares y comerciantes los sábados 3 y 10 de octubre, en el horario de 9 a 13. La cita es una salida clásica para quienes gustan de recorrer los pasillos, comparar precios y cargar el vehículo con frutas, verduras, carnes y demás productos de almacén. Lo que cambia en esta oportunidad es que se suma una venta especial de chivito del norte neuquino y de trucha patagónica, que estará disponible únicamente el viernes 2 y el sábado 3.

Cómo funciona la compra en el predio

Antes de salir rumbo al Mercado conviene tener claras algunas cuestiones. La modalidad de trabajo de los puestos es mayorista, lo que significa que en muchos casos se puede llevar mercadería fraccionada por kilo, con un precio distinto al de la bolsa cerrada. El personal atiende consultas sobre cada producto y los comerciantes disponen de diferentes medios de pago, además de ofrecer ayuda para acercar las compras hasta el vehículo, algo que se agradece cuando se cargan cajones pesados.

Una estrategia que dan a conocer los organizadores, y que muchos vecinos ya adoptaron, consiste en organizar una compra compartida. Reúne uno el pedido entre familiares, amigos o vecinos, adquiere cantidades al por mayor y después se reparten los productos. De esa manera se aprovecha de lleno la lógica de venta del predio y el importe final termina siendo más conveniente, siempre dependiendo del producto y de cómo se concrete la compra.

Los precios de la venta especial de chivito y trucha

• Chivito criollo entero, congelado: 160.000 pesos la unidad, a cargo de la Corporación para el Desarrollo de la Cuenca del Curí Leuvú (CORDECC).
• Cortes de chivito envasados al vacío: 20.500 pesos por kilo, en las opciones de cuarto delantero, cuarto trasero y costillar.
• Escabeches artesanales de chivo y de ajo, elaborados en la Planta de Alimentos El Alamito: 20.000 pesos el frasco.
• Filet de trucha: 36.000 pesos el kilo, en sus dos presentaciones, una tradicional y otra ahumada; ambas congeladas y envasadas al vacío.

Más allá de la oferta especial, el recorrido por el Mercado se completa con la variedad habitual de frutas y verduras de estación, carnes vacunas y de pollo, pastas frescas, lácteos, fiambres y artículos de almacén, entre otros rubros. La idea es llegar con tiempo, recorrer y comparar antes de decidir qué se lleva cada uno.

Para quienes prefieran evitar la concurrencia del sábado, existe la opción de acercarse el viernes 2, día en que la venta especial de chivito y trucha funcionará de 12.30 a 17.30. El sábado 10, en tanto, continuará la apertura del predio con la oferta clásica de siempre, sin los productos patagónicos. Yo ya estoy pensando con qué vecina de la cuadra armar el pedido compartido; lo que espero, como tantas veces, es llegar temprano, hacer cola con paciencia y volver a casa con el baúl lleno y la sensación de que el esfuerzo valió la pena.