Frutas y verduras: el rubro donde comparar precios puede ahorrar hasta 9,2% en el supermercado

Sebastián Mallea, Minería. La diferencia de precios entre supermercados llegó al 9,2% en frutas y verduras durante septiembre de 2026, el registro más alto entre los diecisiete rubros relevados por la Escuela de Negocios de la Universidad de San Andrés. El dato surge del informe Indicadores de Coyuntura Económica de octubre de 2026, elaborado con información del Sistema Electrónico de Publicidad de Precios Argentinos (SEPA), la herramienta oficial que registra los valores de góndola en todo el país.

Dispersión por rubro: dónde comparar conviene y dónde no

En el extremo de menor dispersión se ubicaron farmacia, con un 1,8%, lo que indica que los medicamentos y productos de perfumería mantienen valores muy similares entre cadenas; electrodomésticos, con un 2,1%, y panadería, con un 2,4%. En el otro extremo, además de frutas y verduras (9,2%), aparecieron comidas preparadas (5,8%), carnes (3,9%) y almacén (3,7%). El promedio general de las diecisiete categorías fue del 3,6%, dentro de la banda de 3,5% a 3,7% que mantuvo el indicador a lo largo de 2026.

Por región, la Patagonia se encareció y el Área Metropolitana se abarató

La comparación territorial mostró que la Patagonia tuvo precios un 3,4% por encima de la media nacional, mientras que el Gran Buenos Aires se ubicó un 5,5% por debajo y la Ciudad de Buenos Aires, un 5,2% por debajo, con una brecha entre extremos de 8,9 puntos porcentuales. El orden no se repitió en cada rubro: esa zona registró los valores más altos en seis categorías, entre ellas carnes y frutas y verduras. En golosinas, la dispersión territorial fue especialmente pronunciada: la Patagonia quedó un 16,1% arriba del promedio nacional y CABA, un 16,5% por debajo.

• Frutas y verduras: 9,2% de dispersión entre supermercados, el mayor registro.
• Comidas preparadas: 5,8%, segundo rubro con mayor diferencia entre cadenas.
• Carnes: 3,9%, con impacto directo en el gasto de la compra.
• Almacén: 3,7%; desayuno y merienda y golosinas: 3,6%; productos frescos: 3,5%; limpieza y bebidas: 3,4%; congelados y cuidado infantil: 2,9%.
• Farmacia: 1,8%, el rubro con precios más parejos entre supermercados.
• Panadería: 2,4% y electrodomésticos: 2,1% completan los rubros de menor variación.

La próxima fecha que hay que mirar es el reporte de octubre de 2026 de Indicadores de Coyuntura Económica de la Universidad de San Andrés, que permitirá observar si la dispersión de frutas y verduras se mantiene en el 9,2% o se reduce en la medición siguiente.