La crecida del Paraná recalienta el precio de la carne y enfría el costo de la energía

El caudal del río Paraná superó los 26.300 metros cúbicos por segundo en los últimos días, una marca que equivale a llenar unas diez piletas olímpicas por segundo y que obligó a la represa de Yacyretá a abrir las compuertas del vertedero principal para descomprimir el embalse (es decir, el gran lago artificial que se forma cuando una represa retiene el agua del río). En la provincia de Corrientes se contabilizan cerca de 500 evacuados, con el río proyectado a superar los siete metros frente a la capital provincial, mientras los especialistas consultados advierten que lo peor todavía no llegó: el torrente tardará alrededor de veinte días en alcanzar el Delta, la zona de islas y humedales donde el Paraná se ramifica antes de desembocar en el Río de la Plata.

El impacto directo: la carne vacuna

Para quien hace las compras, el efecto más concreto está en la carne. El mercado anticipa subas de hasta un 10% en los cortes vacunos antes de las Fiestas de diciembre, sobre una oferta que ya venía ajustada desde hace varios meses. En el último relevamiento del INDEC (Instituto Nacional de Estadística y Censos), los cortes de vaca habían registrado una suba cercana al 1% en apenas un mes. El dato no es menor: según ese mismo organismo, los alimentos y bebidas representan el 23,4% del índice de precios al consumidor, y la carne sola explica entre el 7% y el 13% de ese rubro dependiendo de la región. Con el consumo en niveles bajos, los márgenes para trasladar aumentos al mostrador son acotados, pero la presión existe y se acumula sobre el final del año.

El principal cuello de botella está en la oferta. Tras varios ciclos de seca y una reducción del stock ganadero, la cantidad de animales disponibles para faena (es decir, el proceso de sacrificio en frigorífico) viene ajustada. Cuando eso ocurre en un contexto de exceso hídrico en la zona pampeana, los costos logísticos (fletes, caminos anegados, menor rotación de pasturas) se encarecen y se trasladan al precio final. Sebastián Mallea, Minería.

El efecto contrario: la energía hidroeléctrica

En sentido inverso opera el segmento eléctrico. El exceso de agua obliga a las represas a turbinar más caudal (turbinar significa hacer girar las turbinas para generar electricidad), y la hidroelectricidad es la fuente más barata del sistema argentino. Más generación hidro implica menor despacho de centrales térmicas que queman gas natural y combustibles líquidos, cuyo costo marginal (el precio de la última máquina que entra a producir para satisfacer la demanda) suele ser más alto. El resultado esperado es una baja en el costo mayorista de la energía, lo que podría amortiguarse en la factura final si las distribuidoras trasladan esa mejora. La contrapartida técnica es que, con el río tan crecido aguas abajo, cada metro cúbico que pasa por las turbinas rinde menos en términos de desnivel, según datos difundidos por la propia Entidad Binacional Yacyretá.

El balance de largo plazo en el campo

En el agro, el balance resulta más complejo. Los antiguos envíos que analizaron las quince campañas agrícolas atravesadas por El Niño desde el ciclo 1980/81 arrojan un saldo favorable: la soja rindió en promedio un 6,1% por encima de su tendencia y el maíz, un 6,4%. Sobre una cosecha proyectada para 2026/27 de 155,8 millones de toneladas, según la Bolsa de Comercio de Rosario, el desvío positivo típico de los años Niño podría sumar unas siete millones de toneladas extra. Más producción agrícola suele traducirse, con cierto rezago, en mayor oferta de alimentos y menor presión sobre los precios, aunque el riesgo inmediato pasa por las inundaciones: los excesos hídricos prolongados afectan la logística, encarecen los fletes y deterioran caminos rurales en las zonas afectadas por la crecida.

• Caudal del Paraná: más de 26.300 metros cúbicos por segundo en los últimos días.
• Yacyretá: compuertas del vertedero principal abiertas para descomprimir el embalse.
• Corrientes: cerca de 500 evacuados y río proyectado por encima de los siete metros.
• Carne vacuna: suba estimada de hasta 10% antes de las Fiestas, con cortes que ya habían subido cerca de 1% en un mes según el INDEC.
• Energía: mayor despacho hidroeléctrico podría reducir el costo mayorista de generación eléctrica.