Premios World Culinary Awards 2026: dos cocinas de Buenos Aires se quedaron con los principales lauros argentinos

Dos direcciones de Buenos Aires concentraron los premios argentinos en los World Culinary Awards 2026, la competencia internacional que distingue a restaurantes, hoteles y destinos gastronómicos en distintas categorías. De acuerdo con la información difundida por la organización, la ceremonia correspondiente a la séptima edición se realizó en Jamaica y tuvo su etapa de votación entre el 25 de junio y el 14 de agosto pasados. A diferencia de otras guías especializadas, el sistema combina sufragio público con el voto de profesionales del sector, al que se asigna el doble de peso en el resultado final.

El Preferido de Palermo, mejor restaurante del país

El Preferido de Palermo, ubicado en Jorge Luis Borges 2108, en la esquina con Guatemala, se consagró como el mejor restaurante de la Argentina en la edición 2026. El local abrió sus puertas en 1952 como almacén y despacho de bebidas, y funciona en un edificio de 1885. En 2019, la conducción del establecimiento reformuló la propuesta gastronómica y recuperó la estética original del bodegón porteño. La carta está integrada por clásicos de ese formato: milanesas, tortillas, embutidos artesanales, conservas y platos de cocina casera, entre los que se destaca la milanesa de bife de chorizo. De acuerdo con la investigación, el establecimiento superó a otros cinco finalistas argentinos para quedarse con el premio.

El reconocimiento tiene antecedentes recientes: en 2023 y 2024 el lauro había quedado en manos de Don Julio, mientras que en 2025 había sido para Aramburu.

Cantina Cucina Italiana, mejor restaurante de hotel

El segundo premio argentino recayó en Cantina Cucina Italiana (Arroyo 841, barrio de Retiro), que se impuso en la categoría mejor restaurante de hotel del país. El local funciona dentro de un edificio histórico del barrio y atraviesa una etapa de renovación que se inició en junio de 2026 con el asesoramiento del chef italiano Roberto Ottini. La propuesta repasa la cocina de las cantinas italianas tradicionales, con antipasti, pastas frescas, risottos, carnes y postres. Entre los platos que se destacan de la carta figuran los ravioles de osobuco al Malbec, la lasaña emiliana, el risotto de azafrán y hongos, la cotoletta alla milanese y el tiramisú. Para acceder al reconocimiento compitió con otros siete restaurantes de hoteles de lujo de distintas provincias del país.

• El Preferido de Palermo (Borges 2108, esquina Guatemala): elegido mejor restaurante de la Argentina en los World Culinary Awards 2026; bodegón histórico abierto en 1952 en un edificio de 1885.
• Cantina Cucina Italiana (Arroyo 841, Retiro): distinguida como mejor restaurante de hotel del país; se renovó desde junio de 2026 con el asesoramiento del chef Roberto Ottini.
• Origen de los premios: surgieron en el mismo entramado organizacional que los World Travel Awards, que llevan actividad desde 1994.
• Metodología: combinan voto público con voto de profesionales del sector, al que se asigna el doble de peso en el resultado.
• Edición 2026: votación abierta entre el 25 de junio y el 14 de agosto; séptima edición, realizada en Jamaica.
• Antecedentes argentinos del lauro principal: Don Julio (2023 y 2024) y Aramburu (2025).