Maipú propone una escapada rural con paseos a caballo, pesca e historia
La localidad bonaerense, ubicada a 275 kilómetros de la Ciudad de Buenos Aires, combina circuitos de campo, una laguna con servicios para visitantes y una oferta gastronómica de tradición criolla.
Entre Buenos Aires y la costa atlántica, Maipú ofrece una alternativa para quienes buscan recorrer el campo, conocer su historia y pasar tiempo al aire libre. El viaje por la Autovía 2 demanda menos de tres horas en automóvil. También se puede llegar en el tren Roca desde Constitución, con un recorrido de cuatro horas y cuarto y tarifas que parten de 16.900 pesos en los días de menor demanda.
Un recorrido por el centro y los caminos rurales
En el centro de la localidad, el Museo Regional Kakel Huincul reúne objetos y documentos sobre la historia de la zona en siete salas. Entre sus espacios se encuentra el Patio de Carruajes, donde se conservan una carroza fúnebre y un automóvil Ford de 1928.
Desde el museo se puede caminar hasta la parroquia Nuestra Señora del Rosario, el cine-teatro de la Sociedad Italiana de Socorros Mutuos y el Centro Cultural Leopoldo Marechal. El escritor frecuentaba esos lugares para trabajar y descansar.
Fuera del casco urbano, las cabalgatas recorren caminos de tierra que conectan pulperías, postas centenarias y estancias. El circuito se conoce como Los caminos del gaucho Melitón Fierro. En diciembre, la Agrupación Tradicionalista La Fortinera organiza una travesía de 20 kilómetros a caballo y en carruajes hasta la estancia El Yaraví, con almuerzo, fogón y música en vivo.
Laguna, cocina y alojamiento
A 12 kilómetros al norte de Maipú, la laguna Kakel Huincul permite pescar pejerrey y tararira desde un muelle de 200 metros o en bote. El predio cuenta con camping, parrillas, alojamiento en habitaciones y casas, además de alquiler de kayaks y botes. La entrada general cuesta 7.000 pesos y los menores de nueve años ingresan sin cargo.
Para comer, Ama Gozua sirve desde 1968 un plato que combina chorizo artesanal de la zona, morcilla, papas y huevos de campo. Federico Ercoreca, sobrino de los fundadores, prepara los chacinados con la receta original. En Stylo, el chef Rubén Irigoy ofrece bife de chorizo con papas, huevo, panceta y morrón, además de pastas caseras y picadas de mariscos. Para pasar la noche, el Residencial Munich cobra 36.000 pesos por persona.
Ricardo Tello | Policiales y judiciales
