Marta Fort se pone el delantal antes del debut: clases con un chef, cenas con amigos y una entraña como carta de presentación

«Me da timidez la devolución del jurado, pero voy a ir por todo». Con esa frase, bien de alguien que se planta antes que el primer corte, Marta Fort resume lo que está sintiendo en estas semanas en las que su vida cambió de agenda: de las cámaras de streaming a la cocina de MasterChef Celebrity, y de ahí de vuelta al living de su casa, donde, claro, ya se puso a probar recetas con amigos. Lo que pasa es que la chica no se quedó en el dicho de «ya voy a cocinar mejor», no: se anotó con un chef privado que la espera todos los días y, además, convirtió sus reuniones sociales en una suerte de ensayo general, con menú de tres pasos y público que devuelve críticas en vivo y en directo.

Diez invitados, una comida, una devolución

Te lo cuento porque la imagen es bastante gráfica y a mí, te confieso, me resultó hasta tierna. Marta cuenta que junta a diez personas, les sirve un menú que ella ya practicó antes y se queda escuchando, con la misma atención con la que imagino que un músico escucha al sonidista en el momento del ensayo técnico. Esas cenas, explica, forman parte del entrenamiento que empezó ni bien le confirmaron que iba a estar en el reality. Y acá aparece un detalle que me parece clave, porque habla de cómo se está tomando en serio esto: no prueba los platos con un amigo y le dice «está rico», sino que arma una mesa grande, con variedad de comensales, y procesa cada comentario.

Carne, verdeo y la sal, esa gran enemiga

En las clases con el chef, según contó ella misma, el trabajo es bien concreto: se ajustan cantidades, se corrigen texturas, se aprende a medir. Uno de los puntos que mencionó, y que a cualquiera que cocina en casa le va a sonar familiar, es el de la sal: Marta reconoce que le cuesta calibrar cuánta echar, un tema clásico en cualquier cocina argentina donde uno termina siempre condimentando dos veces el mismo bife. Entre los platos que ya dejó servidos en la mesa para recibir devoluciones mencionó dos que la definen bastante bien como cocinera amateur con aspirations de profesional: un pollo al verdeo y, sobre todo, carnes varias. De hecho, ella misma aclara sin dar rodeos que ése es el rubro donde se siente más cómoda, el terreno en el que se anima a improvisar y arriesgar.

La entraña, un guiño a la mesa de la infancia

Y acá, mirá, aparece el costado más emotivo de la historia. Para su presentación en el programa, Marta viene trabajando con una receta familiar: una entraña, su comida preferida desde chica. Es decir, no eligió un plato de autor ni una receta sofisticada para lucirse delante de las cámaras: eligió un recuerdo. Eso dice mucho de cómo se para frente al certamen, porque parte de una base que ya conoce, que le da confianza, y le suma encima las herramientas que le están enseñando en las clases. Es, si se quiere, la misma lógica del que sube a un escenario a cantar una canción propia antes que un cover: se sabe el camino de memoria.

Los nervios de la devolución, en primera persona

Igual, claro, no todo es confianza. Cuando le preguntaron por la posibilidad de recibir devoluciones de Maru Botana, Germán Martitegui y Damián Betular, los tres nombres pesados del jurado, Marta fue bien sincera y reconoció que la intimida exponer su trabajo ante especialistas. «Me da timidez la devolución del jurado, pero voy a ir por todo», dijo. Esa mezcla de vulnerabilidad y decisión me parece, te soy honesto, de las cosas más lindas que dijo en la nota, porque no se hace la canchera ni tampoco se victimiza: dice lo que siente y avisa que igual va a arremangarse.

Del streaming al teatro, pasando por la cocina

Ahora bien, lo de MasterChef no llega en un momento cualquiera de la carrera de Marta, sino en medio de un cambio de piel profesional que ella misma se encarga de ir contando. Ella conduce un programa de streaming en el que recibe invitados, propone notas y, de un tiempo a esta parte, evalúa la posibilidad de cocinar al aire durante las emisiones, algo que imagina como una especie de laboratorio antes del debut en el canal de cocina. En ese recorrido ubica también un capítulo que le sirvió como escuela sin buscarlo: la cobertura de un campeonato de fútbol en Estados Unidos, una experiencia a la que, según confiesa, llegó sin saber prácticamente nada del deporte y de la que salió con más cintura para manejarse frente a una cámara y un entrevistado.

El teatro, la herencia que sigue dando vueltas

Y queda, por último, un deseo que la propia Marta se animó a poner en palabras y que, a mi entender, es de las cosas más fuertes de la charla. Dice que le gustaría probar suerte como actriz. Lo vincula, claro, con las temporadas teatrales de su padre, Ricardo Fort, un legado que ella suele nombrar con cuidado y con cariño a la vez. Reconoce, eso sí, que tiene poca formación actoral y que todavía no se visualiza del todo arriba de un escenario, pero no lo descarta. Es como si el teatro, la cocina, el streaming y la entrevista fueran, en su cabeza, distintos escenarios de la misma búsqueda: encontrar el lugar desde el cual contar, y contarse.

• MasterChef Celebrity: cómo verla y a qué hora. Por ahora lo más prudente es chequear la grilla oficial del canal y las plataformas que transmiten el programa, ya que la fecha y el horario del debut de Marta Fort dependerán de la programación que anuncien los productores en los próximos días.
• Precio y promociones: los valores del envío a domicilio pueden variar según la plataforma de streaming o el cableoperador que utilices, así que conviene comparar opciones antes de la primera emisión, sobre todo si pensás sumarte a alguna promo combo.
• Restaurantes y propuestas para fans de la cocina de Marta: si te enganchó la idea de la entraña familiar, en casi todas las parrillas tradicionales de Buenos Aires y San Juan vas a encontrar el corte bien marcado a la parrilla, y en varias casas de pastas podés probar el clásico pollo al verdeo que ella mencionó como uno de sus platos de prueba.