Un queso premiado alcanzó los 4.200 euros en una subasta solidaria en Gernika
La pieza ahumada de la quesería Azkarra ganó el concurso del Último Lunes de Gernika. Un bar de Bermeo la compró y el dinero se destinó a una residencia de mayores.
Por Ricardo Tello, Policiales y judiciales.
Un queso idiazábal ahumado de la quesería Azkarra fue vendido por 4.200 euros en la subasta que siguió al concurso anual del Último Lunes de Gernika, en Vizcaya. El comprador fue el bar Eguzki, de Bermeo, y la recaudación completa se destinó a la residencia de mayores Juan Calzada, ubicada en Gernika.
La pieza había obtenido el primer premio entre las presentaciones de varias decenas de queserías. Azkarra está instalada en Galarreta, en el valle alavés de Arana, y es una empresa familiar dirigida por los hermanos Azurmendi.
Una tradición que combina gastronomía y solidaridad
La venta del queso ganador forma parte desde hace años de las actividades del mercado, que se realiza cada último lunes de octubre. En esta ocasión, la oferta del establecimiento de Bermeo permitió que la residencia Juan Calzada recibiera la totalidad del importe.
El idiazábal es un queso de denominación de origen elaborado con leche de ovejas de las razas latxa o carranzana. Su pasta es prensada y suele presentarse ahumado, como la pieza distinguida por el jurado.
No fue la primera vez que Azkarra obtuvo el primer puesto en este certamen: también lo había ganado en 2016. Sus quesos, además, participaron en competencias internacionales.
El mercado, de tradición medieval, se desarrolla en el casco histórico de Gernika desde temprano. Reúne a productores de la comarca de Busturialdea y a visitantes de distintos puntos del País Vasco, con puestos de productos frescos y artesanías, además de actividades culturales.
