Una cafetería de Colegiales se coronó como la mejor de la Argentina según un ranking nacional

Son las nueve de la mañana de un martes y ya hay fila en la vereda de Teodoro García 2806, en Colegiales. Adentro, el ruido de la molienda se mezcla con el murmullo de la gente que se acomoda como puede en un salón con pocas mesas. Un vidrio divide el sector donde se tuesta el café de la barra, y esa imagen es, justamente, lo que acaban de premiar en la primera edición de The Best Coffee Shops Argentina 2026: Tres, ese local escondido a metros de la estación de tren, fue elegido el mejor del país entre 381 candidatos de todas las provincias.

Lo que sigue en el podio también tiene aroma bien porteño. En el segundo puesto quedó Blanca Studio, que funciona en avenida Álvarez Thomas 764, en Chacarita, a pocas cuadras del primero. La carta cambia con las estaciones del año, se concentra en cafés de origen único y trabaja con un espacio pequeño y de diseño minimalista, donde lo que se busca es que el grano y el método de extracción hablen por sí solos. La sostenibilidad aparece como otro de los ejes centrales de la propuesta, algo que el jurado tuvo muy en cuenta a la hora de evaluar.

Los otros destacados de la lista

• 1. Tres (Teodoro García 2806, Colegiales): primer puesto, con grano colombiano de acidez media-alta y notas cítricas, tostado y servido en el mismo local.
• 2. Blanca Studio (avenida Álvarez Thomas 764, Chacarita): segundo puesto, cafés de origen único y carta que rota por temporada.
• 3. Ciro (Puerto Madero y Palermo): tercer puesto, restaurante de cocina italiana con propuesta cafetera en alianza con Modo Barista Coffee Roasters, granos brasileños y perfiles con chocolate, almendra y frutos rojos.
• 4. Vive Café (Palermo) y 9. Meme (Palermo): dos representantes del barrio que suelen colarse entre los elegidos.
• 5. Cuervo Café (Chacarita): repite el barrio del segundo y confirma a la zona como semillero.
• 6. Blanca (Palermo Chico): se mete en el top ten con otra estética y otra propuesta.
• 7. Negro (San Nicolás): un clásico que vuelve a aparecer en los rankings.
• 8. Calafate Coffee Roasters (Santa Cruz): la única distinguida del interior del país entre las diez primeras.
• 10. Raíz (Villa Crespo): cierra el listado inicial con perfil de especialidad.

La elección no fue caprichosa ni solo del público. Hubo una votación abierta y, además, un jurado especializado que puntuó otros criterios además del café en la taza: la preparación de los baristas, la atención, la comida, el ambiente y las prácticas de sostenibilidad. La premiación se hizo en el Hotel Alvear Icon, en Puerto Madero, y dejó como saldo un mapa muy claro de qué se está moviendo en Buenos Aires y de qué se hace lejos de la Capital, porque la convocatoria alcanzó a las 23 provincias y dejó cien establecimientos distinguidos en total.

“Acá en Colegiales lo vivimos con una mezcla de orgullo y de sorpresa, porque es un local de barrio, chiquito, que labura con lo que tiene. Que lo hayan elegido primero entre 381 dice mucho de lo que se está buscando: oficio, trazabilidad y un café que se hace de verdad en el mismo lugar.”Mariela, vecina de Colegiales

Para quienes quieran armar su propio recorrido, los próximos fines de semana son una buena excusa: acercarse a Tres por la mañana, pasar después por Blanca Studio en Chacarita y terminar en alguno de los locales de Palermo que también entraron en el top ten. Cada uno tiene su propio ritmo y su propio perfil de taza, pero los tres comparten algo que el ranking buscó destacar: que la escena del café de especialidad en la Argentina ya tiene identidad propia, con baristas formados, proyectos de tueste propios y consumidores que, cada vez más, preguntan de dónde viene el grano y cómo se preparó. La lista completa, con los cien distinguidos, funciona ahora como una guía para no perderse.