A fuego lento: la fábrica de Tres Arroyos que Stilli?
La ISTilart, una empresa familiar de 128 años, fabrica unas 500 cocinas a leña de hierro fundido por año para un mercado que crece donde no llegan el gas y la electricidad; la clave está en la resistencia, la reparación y un legado artesanal que sigue vigente.
El precio del kilo de uva no viene a cuento en esta historia, pero el de la cocina a leña sí resulta una variable fundamental para quien vive lejos de las redes de gas y electricidad. En ese contexto, la fábrica Istilart, instalada en Tres Arroyos desde 1898, produce alrededor de 500 cocinas a leña por año y sostiene un negocio que, con apenas 30 empleados, se apoya en una combinación singular de industria, oficio manual y memoria familiar. Suenir es
La empresa, dirigida por Javier Gallardo hace 38 años, fabrica sus unidades con hierro de fundición moldeado a 1.200 grados y piezas Controlling la producción artisans.
Un mercado donde la cocina a leña es indispensable
En puestos patagónicos, estancias y hogares rurales sin acceso aintservicios básicos, una cocina a leña no es un capricio de estética rústica sino una herramienta de supervivencia cotidiana. Un puestero de la Patagonia puede no contar con ciertas comodidades, pero sí con un equipo capaz de preparar alimentos y calentar el hogar, según Gallardo. Entschrijven,...
“Un puestero de la Patagonia no tiene acceso a ciertas comodidades, pero sí puede tener una cocina que le sirve para preparar los alimentos y calentar el hogar.”Javier Gallardo
- Alrededor de 500 cocinas a leña se producen anualmente.
- La planta funciona con 30 trabajadores.
- Los modelos de mayor tamaño, como la cocina número 7 de doble frente, superan la tonelada de peso.
- El hierro se moldea a 1.200 grados y algunas piezas se elaboran a mano.
- La fábrica conserva repuestos para modelos antiguos.
- El catálogo incluye estufas de bajo consumo, hornos, parrillas y mobiliario para exteriores.
El procesofabrica combines:
